Diese Kocheinrichtung hat das Einbaumaß für marktübliche Küchen und wird über Sattdampf betrieben. Dieser kann direkt von den Kollektoren kommen oder aus einem Pufferspeicher bezogen werden. Die Obergrenze der Temperatur richtet sich nach dem zur Verfügung stehenden Dampf. Wird eine niedrigere Temperatur benötigt, so wird der Dampfeinlass über eine verstellbare Drossel (z.B. intervallmäßige Eindüsung) auf die gewünschte Temperatur automatisch eingeregelt. Dieses System ist auf Großküchen skalierbar. Somit ist es für einen schnellen Einsatz in Kriesenregionen extrem interessant.